Box Piccola
Marzo 1, 2023Farro monococco semiperlato 500g
Marzo 3, 2023Olio al peperoncino 0,25 L
€7.00
È un mix di prodotti naturali e freschissimi che vengono messi insieme già all’inizio del processo estrattivo. Maciniamo contemporaneamente le nostre olive appena raccolte e i peperoncini Habanero per estrarre un condimento dal colore rosso brillante. È un olio che abbina perfettamente l’intensità del piccante, ai profumi erbacei e freschi del nostro EVO estratto a freddo. A differenza del 99% dei prodotti presenti sul mercato, non viene addizionato con estratti o aromi che donano piccantezza all’olio dopo la molitura, per questo è un prodotto unico nel suo genere.
È un olio con cui dare un tocco di vivacità ai piatti, dal sorprendente colore rosso fuoco, per gli amanti del piccante attenti anche alla qualità dell’olio EVO di partenza.
Cultivar: percentuale equilibrata delle varietà di olive Moraiolo, Leccino, San Felice e Frantoio con aggiunta di peperoncini della varietà Habanero.
Gusto: piccante di media intensità, con apprezzate note fruttate ed erbacee.
Tutte le nostre produzioni, compreso l’oliveto, vengono coltivate secondo i disciplinari di produzione integrata della regione Umbria, dove per rispettare maggiormente l’ambiente ed evitare l’inquinamento, si riducono una parte degli input chimici (meno concime e prodotti fitosanitari) anche se diminuiscono leggermente le produzioni.
La definizione di produzione integrata è: un sistema di produzione agro-alimentare che utilizza tutti i metodi, mezzi produttivi e di difesa dalle avversità, volti a ridurre al minimo l’uso di sostanze chimiche di sintesi e a razionalizzare la fertilizzazione, nel rispetto dei principi ecologici, economici e tossicologici. Il metodo applica tecniche rispettose e conservative dell’ambiente, a supporto di un’agricoltura sostenibile e di uno sviluppo agricolo rurale in sintonia con l’ottimizzazione delle risorse disponibili (dal disciplinare di produzione integrata della Regione Umbria anno 2022).